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En el corazón de Ecuador, en la vibrante ciudad de Quito, se encuentra un establecimiento que no sólo ha capturado los paladares de quienes lo visitan, sino que también ha escalado posiciones hasta ser considerado el mejor restaurante del país: Zazú Quito. Es aquí donde el arte culinario se encuentra con la pasión por la excelencia, ofreciendo una experiencia única enmarcada en un entorno de sofisticación y calidez.
Según las reseñas de comensales previos, al cruzar las puertas de Zazú, uno es recibido por un ambiente elegante y acogedor. La atención es destacada regularmente por su calidad y calidez, con un equipo que se asegura de que cada detalle sea perfecto desde el momento de la llegada.
En Zazu, la cocina es una celebración de los mejores productos locales e internacionales, armonizados magistralmente con técnicas innovadoras y una presentación artística. El chef, con un profundo respeto por la estacionalidad y la frescura, crea platos que son tanto un deleite visual como un festín gastronómico.
Zazu fisiona la innovación con la cocina ecuatoriana, todo con base a la técnica que ofrece el Chef Wilson Alpala. Este restaurante ha tenido gran aceptación de comensales debido a sus valiosos reconocimientos, ya que figura entre los más premiados de esta ciudad.
Los comensales destacan en sus reseñas platos estrella como langostinos encostrados en panko con puré de yuca, ceviches con toques contemporáneos, o cortes de carne que rivalizan con los mejores steakhouses del mundo. Cada plato cuenta una historia, evocando la riqueza de los Andes o la biodiversidad del Amazonas.
Algunos de sus platos especiales se destacan el jamón de apto, el caldo de foie gras, las yemas cocidas a baja temperatura y los hongos Shiitakes.
Sin duda, obtendrás una gastronómica experiencia con el Menú Wilson Alpala, enmarcado en una progresión de ingredientes hermosos y raros. Destacando la relevancia de su sabor, armonía y textura, siendo estos aspectos muy primordiales.
La experiencia en Zazú se eleva aún más con su cava impresionante, que cuenta con una selección de vinos cuidadosamente curados. Los visitantes resaltan la habilidad del sommelier del restaurante para crear maridajes que complementan y realzan cada plato, convirtiendo la cena en un viaje sensorial completo.
No son sólo los sabores de Zazú los que encantan a sus visitantes. El diseño del restaurante, que mezcla lo moderno con toques de la historia ecuatoriana, y la música de fondo cuidadosamente seleccionada, crean una atmósfera que embriaga casi tanto como los platos que se sirven.
Muchas reseñas modernas también ponen énfasis en la sustentabilidad y la responsabilidad social, y Zazú no es la excepción. El restaurante se compromete con prácticas que apoyan a las comunidades locales, destacándose por su uso de ingredientes orgánicos y sostenibles, así como por apoyar la pesca responsable.
En Zazú no solo brindan platos deliciosos y diferentes, sino una gran experiencia a través de cada uno de ellos.
Y como todo gran festín debe llegar a un final perfecto, los postres de Zazu son el colofón de una noche inolvidable. Las creaciones dulces del restaurante, desde el chocolate ecuatoriano hasta las frutas exóticas transformadas en delicadas tartas y helados, dejan una impresión duradera.
Y qué decir de sus cremosos cítricos, otros de sus amenidades culinarias son el crumble de coco, la compota de mango, el gel de yuzu y la espuma de piñacolada, entre otros no menos importantes.
Visitantes nacionales e internacionales coinciden en que Zazú Quito ofrece más que una cena: es una experiencia culinaria integral que celebra lo mejor de la cocina ecuatoriana con un toque de sofisticación mundial. Su reputación como el mejor restaurante de Ecuador es un testimonio del compromiso incansable con la excelencia en cada plato, cada copa y cada sonrisa del equipo de Zazú.
Al salir del restaurante, con los recuerdos de sabores, aromas y sonrisas aún frescos, es fácil entender por qué Zazu no es sólo un lugar para comer, sino un destino que promete y entrega momentos inolvidables. En Zazu, cada visita es una aventura, un capricho, una celebración de la vida y sus delicias. Y esa, precisamente, es la magia de visitar el que muchos consideran el mejor restaurante de Ecuador.
No dejes de visitar Zazu, su Chef Wilson Alpala, es un gran innovador y experto en el arte de la cocina. Es pionero por combinar ingredientes vellos y raros, que una vez combinados logran llegar a lo más alto de la armonía del sabor.
Un dato relevante es el galardón que le otorgó San Peregrino a Alpala, destacándolo como el Chef Revelación 2024. Ya que debido a su estilo vanguardista ha resaltado en el restaurant de Zazú los sabores de Ecuador.